M’encanta la xocolata (de cacau), deixar-la fondre a poc a poc a la boca. Estic parlant de xocolata de debò, no de “xocolata” blanca ni de xocolata amb llet ni d’altres succedanis. Xocolata de sabor intens, pujada de cacau. De…
Arxiu del Blog
La incorporació de la xocolata a la nostra dieta
Com sabem, la xocolata és un aliment provinent d’Amèrica. En el seu origen, la xocolata americana era una beguda escumosa, fluïda i amarga. Per aconseguir que fos més escumosa, se la batia i se l’abocava des d’una certa alçada, com…
Des de la Mediterrània 