La carxofa espinosa de Sardenya gaudeix del règim de Denominació d’Origen Protegida, administrada pel “consorci de tutela” corresponent. Fa cinc números, ja parlàvem abastament de la carxofa en virtut de les propietats hipolipemiants d’alguns dels seus components. Com en altres…

Des de la despreocupació del “allò que no mata engreixa” fins a la cerca d’una dieta supersaludable definida fins al més mínim detall, els discursos sobre nutrició i salut es mouen sovint en la idea de la parca i de…

El mes d’agost passat, amb motiu d’una recerca de Pedrotti et al. (2016), comentàvem l’impacte dels plàstics flotants en els ecosistemes marins. L’estudi de Pedrotti et al. sobre la Mar Lígur, indicava que el 62-76% dels materials plàstics flotants consisteixen…

El patró dietari mediterrani és considerat un factor preventiu en el desenvolupament de patologies associades a l’edat: malaltia cardiovascular, diabetis de tipus II i càncer. Més controvertida és l’associació entre aquest patró dietari i la funció cognitiva de la gent…

Els grans de pol·len són els microgametòfits de les plantes amb llavors (espermatòfites). Aquests microgametòfits han d’arribar a posar-se en contacte amb els macrogametòfits, que creixen en els òrgans reproductius femenins dels esporòfits: allà els microgàmetes derivats dels grans de…

“Escarxofes tendres i maques”, recitava el pintor Salvador Dalí fa prop de 50 anys. Les carxofes són els capítols florals (capses) tendres de cards de l’espècie Cynara cardunculus (bo i que alguns en separen específicament Cynara scolymus). Originària del sud…

En l’actualitat, totes les poblacions humanes són classificades en l’espècie Homo sapiens, de manera que hom defineix aquesta cronoespècie, precisament, com la de l’home (anatòmicament) modern. En contraposició, hom anomena “homes arcaics” totes les paleopoblacions del gènere Homo que no…

El passat mes de desembre, Giuseppe Grosso et al. presentaven en un article al International Journal of Food Science and Nutrition un estudi sobre alimentació saludable, envelliment i estil de vida mediterranis (MEAL). Entre el 2014 i el 2015, s’havien…

El metabolisme fototròfic permet l’ús de l’energia lluminosa per a la realització de diferents funcions cel·lulars. Els organismes fotosintètics aprofiten aquesta energia lluminosa, adequadament convertida en energia metabòlica, per a la síntesi neta de matèria orgànica a partir de diòxid…

Els models climàtics prediuen que els ecosistemes mediterranis semiàrids patiran encara més la limitació d’aigua degut a una major recurrència de les sequeres, unida a un augment de la temperatura mitjana, particularment de la temperatura mitjana nocturna. És sota aquesta…