La setmana passada parlàvem dels còmputs del Grup de GBD Diet sobre la morbilitat i mortalitat mundials associades a una dieta subòptima. Aquesta anàlisi sistemàtica depenia de les dades obtingudes sobre estudis epidemiològics. D’estudis epidemiològics que vinculin, per exemple, les…

La Bill & Melinda Gates Foundation financen Global Burden of Disease (GBD), un projecte dedicat a l’estudi dels factors de morbilitat, incapacitació i mortalitat de la població humana de tots els països, de totes les edats i sexes, durant els…

Entre els principis immediats dels nutrients distingim, a banda dels inorgànics (aigua i sals minerals) i de les vitamines, glúcids, lípids i proteïnes. Entre els lípids o greixos, hom fa habitualment una distinció entre els greixos saturats i els greixos…

La malaltia de Crohn (descrita per Bernard Crohn el 1932) és un trastorn inflamatori del tub digestiu que es manifesta sovint en forma de dolor abdominal, diarrea, febre i pèrdua de pes. Sol aparèixer en l’adolescència i en la primera…

Hom calcula que 2.000 milions de persones no ingereixen els nivells de zinc (Zn) que necessita el seu organisme. De fet, un dels problemes de l’agricultura intensiva és que provoca en els cultius deficiències en Zn i en altres oligoelements.…